На картині “Очі і яйця”, в типовому стилі Баскія-експресіоніста, зображений темношкірий чоловік, наче чимось змучений. Багато людські фігури в роботах Баскія немов зазнали впливу якогось пекельного механізму: тіла деформовані, шкіра просвічує крізь неї видно зуби і кістки, геніталії часто відділені. На одязі людини написано його ім’я – Джо.
В руках персонаж картини тримає сковороду, на якій приготована яєчня з двох яєць. Яскраво-червоні жовтки ці яєць співвідносяться з порожніми блискучими очницями. З назви полотна глядач розуміє, що герой готує яєчню з власних очей.
Робота художника привертає увагу глядача похмурим сюжетом, в той же час пропонуючи щось більш глибоке й складне. Фігура Джо тут є і суб’єктом, і об’єктом одночасно; зображений герой готує просте блюдо з свого світовідчуття і сприйняття, і пропонує його спробувати глядачеві.