В натюрмортах Сурбаран використовував художні прийоми Караваджо: смуга яскравого світла вихоплює розташовані на передньому плані предмети з умовного темного простору, звідки на них падають густі тіні.
Живописець зображував, як правило, прості і витончені речі – вазочки, глечики, металеві блюда, фрукти та квіти. Суворі, впорядковані композиції наповнені життям завдяки тонкій грі рефлексів.