Жан Хей – чудовий художник епохи Раннього Французького Відродження. Йому належить триптих “Богоматір у Славі” для собору Мулена – одне з найбільш значних творів французького мистецтва XV ст. За цю роботу митець був названий “Майстром з Мулена”. Збереглася ще одна робота Жана Хея – “Різдво” для собору в Отене. Тут очевидна орієнтація на манеру художника Гуго ван дер Гуса. Можливо, цей живописець був учителем Жана Хея. У своїй творчості Жан Хей продовжував традиції нідерландського мистецтва. Він був хорошим портретистом. Створені ним образи відрізнялися точною, хоча і позбавленою поетичності трактуванням моделі.
При всій привабливості в артистизмі Жана Хея не було виключної оригінальності і завжди відчувалася нідерландська вишкіл, що, втім, не позбавляє його твори чарівності і зберігає їх у ряді значних творів мистецтва XV ст. Картина “П’єр II, герцог Бурбонський зі св. апостолом Петром патроном” являє собою зображення, ідентичне портретів П’єра II, герцога Бурбонського, на стулці вівтаря Муленского собору, але виконане художником для іншого не відомого нам вівтаря. Інші відомі твори: “Дофін Карл Орлеанський”. Лувр, Париж; “Портрет невідомої зі св. Мадлен”. . Лувр, Париж.